-Sosislerinizin üzerine bıçakla çentikler atın -Derin bir tencerede haşlayın. Haşlama tenceresinin üzerine koyacagınız ince telli bir ızgarada sosisli ekmeklerinizin su buharı ile iyice yumusak bir hale gelmesi için bir miktar tel ızgara üzerinde ekmeklerinizi bekletin -Haşlanan sosislerinize tavada hafif zeytinyağı ile renk verin. ...
Kasabınıza kestirdiğiniz 160 gr’lık bonfileyi çok az dövdürün ve yaklaşık 3 cm kalınlığında bir bonfile halinde tuz karabiber taze kekik , biberiye ve zeytinyağı ile ovun ve en az 12 saat marinasyonda bekletin – İzli tavada damak tadınıza göre pişirin. Orta pişmişten fazla pişen etler ister istemez sertleşir.tadı en iyi orta az ya da orta pişmişten alınabilir. ...
Bonfileyi (eğer kalın dilim ise ortadan yatay olarak 2 ye kesin ) kuş başı olacak şekilde 4 e kesin – Dövdüğünüz etleri servis tabağına tek kat olarak alın. Et döveceği ile kasaptan edinebileceğiniz naylon et poşetinin ya da streç filmin arasında dikkatlice döverek iyice açın ...
Kırmızı soğanı ve sarımsağı ince kıyım fare diş şeklinde doğrayın. Geniş yapışmaz bir tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı renk alana kadar kavurun ve tavadan bir kaba alın. ...
