Tabanı için; Et suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. İçerisine tuz serpin. ...
Marinasyon için; Bonfilenizi ince uzun olacak şekilde dilimleyin. Bir karıştırma kabında un, bal, soya sosu, rendelenmiş zencefil, ince kıyılmış sarımsak, et suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın. ...
Köfte için; Soğanınızı rendeleyin. Kapya biberi küçük küp olacak şekilde doğrayın. ...
Sosu için; Sos tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın. İnce doğradığınız kapya biber ve sarımsakları sos tencerenize alıp karıştırın. ...
1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atın ve safranın renk vermesi için kenara alın. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. ...
Bonfilenizi 30 – 40 dakika dondurucuda bekletin. Not: Etinizi daha rahat kesmek için soğuk olması önemlidir. ...
Antrikotlarınızı iki yağlı kağıt arasına alın ve bir et döveceği yardımıyla hafif dövün. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. ...
Düdüklü tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın. İnciklerin her tarafını mühürleyin. ...
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, soğan, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopartın ve yuvarlayın. ...
Etleriniz için; Kuzu etlerinizi kuşbaşı doğrayın. Etlerinizi hafif una bulayın eğer çok gelirse bir süzgeçten geçirerek fazla unundan arındırın. ...
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı yoğurun. Patlıcan için; Patlıcanlarınızı fırında ya da ocakta közleyin. ...
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber ve kuru kekiği yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcını iki yağlı kağıt arasında ince olacak şekilde açın. ...
