Cevizli Köfte
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç – rende
- 500 gr. kıyma
- 1 dolu avuç ceviz – ince kıyılmış
- 1 adet soğan – rende
- 1 diş sarımsak
- ½ su bardağı ekmek kırıntısı – panko
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 gr. domates püresi
- 2 dal biberiye
- Tuz
- Karabiber
- Süzme yoğurt
Yapılış
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve rendelenmiş havucu ilave edip sotelemeye başlayın.
Tuz ve karabiber ilave edip sotelemeye devam edin.
Bir karıştırma kabında kıyma, ince kıyılmış ceviz, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan bezeler kopartın ve elinizde yuvarlayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her taraflarını pişirin.
Domates sosu için; Sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.
Domates püresini ilave edin.
İnce doğranmış biberiye, tuz ve karabiberi ilave edip pişirin.
Servis etmek için; Servis tabağının tabanına süzme yoğurdu yayın.
Üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin ve domates sosundan gezdirip sıcak servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Cevizli Köfte Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.