Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek – akşamdan ıslatılmış
- 2 çorba kaşığı erişte – kavrulmuş
- 1 kahve fincanı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 bağ semizotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ adet limon suyu – isteğe göre
- 1 litre sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kuru nane
Yapılış
Mercimek ve nohudu bir gece suda bekletin ve ertesi gün ikisini de pişinceye kadar haşlayıp, kenara alın.
2-3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
İçerisine salçayı ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Semizotlarını yıkayın, yapraklarını ayırın, tencereye ilave edip kavurun, suyu ve mercimeği ilave edin.
Tuz ve karabiber de ekleyin.
Su kaynadığında nohut ve erişteyi ilave edin.
Tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ayrı bir kapta sos yapın ve kaynayan çorbanın içine ilave edin.
Tereyağını bir sos tavasında eritin, içine pul biber ve naneyi ekleyip sos elde edip çorbanın içine ilave edip bir taşım daha kaynatın ve sıcak servis edin.
0 / 9 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.