Mantarlı Et Graten
Malzemeler
- 500 gr. antrikot (biftek şeklinde ama dövülmemiş)
- 10-15 adet kestane mantarı
- 10-15 adet istiridye mantarı
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 5 çorba kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 2 tane yumurta
- 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Yapılış
Kalın biftek şeklindeki eti parmak uzunluğunda 1,5 cm.
genişliğinde doğrayın.
Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleştirin, etleri ekleyin.
Julyen doğradığınız biberleri, defne yapraklarını, rendelediğiniz domatesleri de katın, kısık ateşte pişirin.
Mantarları irice doğrayıp etlere ekleyin.
Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sos için unu ve yağı hafifçe kavurun.
Sütü dikkatlice yavaş yavaş ekleyin.
Kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, kenara alın.
Ilınınca içine yumurtayı katın, iyice karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Yemeğin üzerine hazırladığınız sosu yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpip, peynirler iyice kızarıncaya kadar fırında pişirin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Mantarlı Et Graten Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.