Patlıcanlar için; Patlıcanlarınızın alt kısmını bir parmak genişliğinde kesin.
Patlıcanlarınızı dikine olacak ve üst kısmından birleşik olacak şekilde 6 dilime kesin.
En dışta kalan dilimleri alacalı soyun.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
Isınan yağınıza dilimlediğiniz patlıcanları alın ve kızartın.
Kızaran patlıcanlarınızı havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve yumuşak kalması için üzerlerine bir kapak kapatın.
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ketçap, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından bir miktar alın ve elinizde yuvarlayarak yuvarlak köfteler elde edin.
Sosu için; Bir karıştırma kabına salçanızı alın ve üzerine suyu ekleyip salçanız iyice açılana kadar karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için; Kızarttığınız patlıcanlarınızın dilim aralarına köfteleri koyun ve patlıcan diliminin kesik olduğu kenarı patlıcanınızın sap kısmına doğru içine kıvırın.
3 köfte sonra ortalarına bir kürdan yerleştirin.
Ardından diğer 3 dilimi aynı şekilde hazırlayın ve kürdan yerleştirin.
30 cm’lik yuvarlak cam fırın kabınıza hazırladığınız patlıcanları dizin.
Domates ve biberleri istediğiniz gibi dilimleyin ve patlıcanlarınızın ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız salçalı suyu kebabınızın üzerine her tarafına gelecek şekilde gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
0 / 16 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Sebze yemekleri tarifleri, sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel taşlarındandır. Mevsimsel sebze yemekleri, vejetaryen tarifler ve diyet yemekleri kategorisinde öne çıkan sebze yemekleri, vitamin ve mineral açısından zengin içerikleriyle öne çıkar. Zeytinyağlı sebze yemekleri ve sıcak sebze yemekleri çeşitleriyle her damak tadına uygun alternatifler sunuyoruz.
