* Bütün malzemeyi bir kaba koyup koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın. * Eğer varsa benimki gibi elips bir yapışmaz tavayı önceden iyice ısıtın ...
Ganaj 175 gr bitter çikolata 175 gr krema 20 gr tereyag(1 çorba kaşığının ucu kadar) 1 minik tutam tuz * Yumurta ve şeker çırpılınca yavaş yavaş un ve mısır nişastasını ekleyerek çırpmaya devam edin ...
* Üzerini de birazcık yağlayın ve tabağınızı orta ateşteki ocağa alın * 8 – 10 dakika kadar bir tarafını pişirdikten sonra diğer tarafını çevirmeden önce fırça ile üzerine biraz sulandırdığınız pekmezden sürün ...
(benmari : tencerenin dibinde kaynar su, tencerenin üstüne bir cam ya da porselen kap içinde pişirmek demektir… kap suya deymeyecek , alttaki suyun buharı ile pişecek) İçine 1 adet yumurta kırın ve hızlıca karıştırın, üstüne 1 çay bardağı süt ve 2 çay bardağı kadar beyaz un, 1 tutam tuz ve 2 çay bardağı şeker koyup hızlı hızlı karıstırın. ...
Hazırlanışı: – badem, findik ve 200 gram cikolatayi robottan gecirin toz gibi olunca kenara ayirin ...
10 dakika 180 dereceye isitilmis firinda pisirip gobegine ayri bir kapta karistirdiginiz 1 yumurta, 1 kasik beyaz seker, 4 kasik krema, 1/2 limon suyu (varsa 1 lokmacik da vanilya ekstresi ) ekleyip 20 dakika daha firinda pisiriyorsunuz,
(benmari : tencerenin dibinde kaynar su, tencerenin üstüne bir cam ya da porselen kap içinde pişirmek demektir… kap suya deymeyecek , alttaki suyun buharı ile pişecek) Oda sicakliginda bekletip sonra buzdolabina atiyorsunuz.
Fırına veriyoruz Herşeyden önce fırınınızı 250 dereceye ısıtın fırnınızın alt raflarından birine tek parça bir taş yerleştirin ve taşın yüzeyinin iyice ısınmasını saglayın (Eger fırınınızın kendi taşı yoksa granit tarzı bir taş ya da mermer gibi ısı geçirgen bir taş yüzey işinize yarayacaktır) ...
Armutları sapı üzerinde kalacak şekilde soyun * Tabağın ortasına pişmaniye yayın, üzerine armutlarınızı koyun, çektirerek köpürttüğünüz sosu üzerine dökün ve kaymak ya da dondurma ile servis yapın. Tabanlarını dik durabilecek şekilde kesin ve bir bıçak ile göbeğindeki çekirdekleri çıkartın ...
Bir tencerede 250 gram tereyağını eritin ve ateşten alın * Canınız her çektiginde cıkartıp çözülmeden 2 porsiyon kesip kalanını derin dondurucuya atarak aksamlari tatli kriziniz geldiğinde alarm zillerini söndürün Üzeri köpüklenirse köpüğünü ayırın ...
Fırını 250 dereceye ayarlayın Fırına dayanıklı istediğiniz boy kapları (ya da fincan) 250 derecelik fırına atın 5 dakika ısınsınlar ...
9 yumurta beyazını şeker ve tuzla birlikte mikser ile yüksek hızda çırpın Kar kıvamına gelen karışımı pastacı torbasına yada büyük buzdolabı poşetine doldurup ucunu kesin ...
