Pastiç
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya – 10 gr.
- ½ su bardağı ayçiçek yağı
- 2 yumurta
- 100 gr. tereyağı
- 4 – 5 su bardağı un
- 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
- 250 gr. kakaolu kek
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam toz karanfil
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- ½ su bardağı dövülmüş fındık
- 1 yemek kaşığı toz hindistancevizi
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
- File fındık
Yapılış
Hamuru için; Bir karıştırma kabında süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Üzerine ayçiçek yağı, yumurta ve erimiş tereyağını ilave edip karıştırın.
Geniş bir karıştırma kabında un ve mahlebi de ilave edip karıştırın.
Ardından ortasını havuz olacak şekilde açın ve sıvı harcı ekleyin.
Önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurun.
Hamur çok sıvı kalırsa yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalamaya bırakın.
İç harcı için; Bir karıştırma kabında keki elinizle parçalayın.
Üzerine tarçın, toz karanfil, dövülmüş ceviz, dövülmüş fındık, toz hindistancevizi ve sütü ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için; Mayalanan hamuru ortadan ikiye bölün.
Ardından birini hafif un serptiğiniz tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla ½ cm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde açın.
İç harçtan üzerine ekleyip yayın ve yassı olacak şekilde rulo yapın.
3 – 4 parmak genişliğinde kesin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ya da file fındık serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
0 / 15 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Pastiç Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.