Balkabağı Çorbası
Malzemeler
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet patates
- 750 gr. balkabağı
- ¼ adet muskat – rende
- 1 adet yıldız anason
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardağı et veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı krema
Yapılış
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını içerisine alın ve eritin.
Soğanı iri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye alıp yumuşayana kadar soteleyin.
İri küp doğradığınız patatesleri ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız balkabaklarını ilave edin ve karıştırın.
Muskat rendesi, yıldız anason, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından et veya sebze suyunu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve yıldız anasonu tencerenin içinden çıkarın.
Blenderden geçirin ve 2 yemek kaşığı kremayı içerisine ekleyerek karıştırın.
Çorbanızı servis kaselerine alın ve sıcak servis edin.
0 / 11 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Balkabağı Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.