Firikli Pazı Sarması
Malzemeler
- 2 bağ pazı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan – küçük küp doğranmış
- 1 su bardağı firik bulguru
- ½ su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 – 3 adet domates – küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- Pazıların sapları
- 1 adet soğan – dilim doğranmış
- 1 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
Yapılış
Pazı yapraklarını hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyundan süzüp kenara alın.
Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın.
Tavanızı ocağa alıp ısıtın.
Zeytinyağını ilave edin, soğanları kavurun.
Üzerine bulgur ve firik bulgurunu ilave edip kavurmaya devam edin.
Biber salçası ve domatesleri ekleyip bir tur daha karıştırdıktan sonra ½ su bardağı su ekleyip üstü kapalı şekilde kısık ateşte 30 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Haşladığınız pazıları bu iç harç ile sarın.
Tencerenin tabanına pazı yapraklarının saplarını ve dilim doğradığınız soğanları dizin.
Üzerine sardığınız pazıları yerleştirin.
1 su bardağı su ve defne yaprağı ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
Pişen pazıları ocaktan alın, üzerine dilim limon ekleyip demlenmeye bırakın.
Ilık servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Firikli Pazı Sarması Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.