Bambu şişlerinizi bir miktar suyun içerisinde bekletin.
Antep fıstıklarını ince ince kıyın.
Derin bir karıştırma kabının içerisinde iki çeşit kıymayı fıstıkla beraber tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak iyice yoğurun.
Suda beklettiğiniz şişin kendinize yakın kısmına harcı yapıştırın ve avucunuzun içine alıp baş ve küçük parmaklarınız dışındaki 3 parmağınızla sıkıştırarak yukarı doğru şişe sarmaya başlayın.
Her sarmada elinizi biraz ıslatmayı ihmal etmeyin.
Şişin ucuna geldiğinizde son yapışma yerini iyice kapatın ki şişiniz pişerken açılmasın.
Ardından tüm kıymayı bu şekilde hazırladıktan sonra ızgarada çevirerek pişirin.
Bu arada soğanları ince ince doğrayın.
Bir tutam tuz ile iyice acısını çıkarana kadar yoğurun.
Sumak ve maydanoz ile tatlandırarak kebabın yanında servis edin.
0 / 10 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
