Damat Paçası

Tavuğu haşlamak için; Tencerenizin içerisine tavuk bagetlerinizi alın.

İçerisine iri doğranmış havuç ve soğanı alın.

Tane karabiber, defne yaprağı ve su ilave edip, haşlayın.

Yufka için; Yufkalarınızı 3 parmak genişliğinde parçalara ayırın.

Hazırladığınız yufkaları üst üste olacak şekilde cam fırın kabınıza aralarına ayçiçek yağı sürerek yerleştirin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika yufkalar kızarana kadar pişirin.

Beşamel için; Küçük bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin.

Un ekleyip kokusuna çıkana kadar 2 – 3 tur çevirin.

Ayrı bir kaseye su, yoğurt, yumurta, ezilip ince doğranmış sarımsağı alın ve tel çırpıcıyla karıştırın.

Tencerenin içerisine alın ve beşamel kıvamına gelene kadar karıştırıp kenara alın.

Birleştirmek için; Haşladığınız tavukları didikleyin, tuz ve karabiberle lezzetlendirip, kenara ayırın.

Kızaran yufkalarınızı fırından alın üzerine 3 – 4 kepçe tavuk suyu gezdirerek ıslatın.

Didiklediğiniz tavukları ıslattığınız yufkaların üzerine yayın.

Hazırladığınız yoğurtlu beşameli tavukların üzerine yayıp fırına alın ve 7 – 8 dakika suyunu biraz çekene, beşameli biraz renk alana kadar pişirin.

Tereyağı ve pul biberi küçük bir tavada kızdırın.

Fırından çıkan damat paçanızın üzerine gezdirerek servis edin.