Tavuğu haşlamak için; Tencerenizin içerisine tavuk bagetlerinizi alın.
İçerisine iri doğranmış havuç ve soğanı alın.
Tane karabiber, defne yaprağı ve su ilave edip, haşlayın.
Yufka için; Yufkalarınızı 3 parmak genişliğinde parçalara ayırın.
Hazırladığınız yufkaları üst üste olacak şekilde cam fırın kabınıza aralarına ayçiçek yağı sürerek yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika yufkalar kızarana kadar pişirin.
Beşamel için; Küçük bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin.
Un ekleyip kokusuna çıkana kadar 2 – 3 tur çevirin.
Ayrı bir kaseye su, yoğurt, yumurta, ezilip ince doğranmış sarımsağı alın ve tel çırpıcıyla karıştırın.
Tencerenin içerisine alın ve beşamel kıvamına gelene kadar karıştırıp kenara alın.
Birleştirmek için; Haşladığınız tavukları didikleyin, tuz ve karabiberle lezzetlendirip, kenara ayırın.
Kızaran yufkalarınızı fırından alın üzerine 3 – 4 kepçe tavuk suyu gezdirerek ıslatın.
Didiklediğiniz tavukları ıslattığınız yufkaların üzerine yayın.
Hazırladığınız yoğurtlu beşameli tavukların üzerine yayıp fırına alın ve 7 – 8 dakika suyunu biraz çekene, beşameli biraz renk alana kadar pişirin.
Tereyağı ve pul biberi küçük bir tavada kızdırın.
Fırından çıkan damat paçanızın üzerine gezdirerek servis edin.
0 / 16 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
