Bir tencerede kuzu gerdanı haşlayın.
Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın.
Çorba tenceresini ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Sırasıyla 1’er dakika aralarla küçük küp doğranmış havuç, küçük küp doğranmış kereviz, küçük küp doğranmış patates, ince doğranmış sarımsak, ince doğranmış kereviz sapı ve küçük küp doğranmış kabağı ilave edip soteleyin.
Tuz ve karabiber ilave edip sotelemeye devam edin.
Didiklediğiniz etleri tencereye ekleyip karıştırın.
Üzerine et suyu ve suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Kaynayan et suyundan terbiyenin içerisine bir kepçe ekleyin ve çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içerisine ekleyin ve karıştırın.
Çorba iyice pişince tuzunu ekleyin.
Son olarak küçük bir tavayı ocağa alın ve tereyağı ekleyip eritin.
Eriyen yağın içerisine toz kırmızı biber ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaselere pay edin ve üzerine biberli yağdan gezdirerek servis edin.
0 / 14 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.
