Karalahana Çorbası
Malzemeler
- 1 demet karalahana
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
- ½ su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı pulbiber veya acı sos
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz-karabiber
- 5-6 bardak tavuk suyu
Yapılış
Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun.
Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın.
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin.
Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Pirinci, haşlanmış fasulyeyi ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın.
0 / 10 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Karalahana Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.