Patatesli Tava Börek
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet taze yufka
- 4 adet haşlanmış patates – 600 gr.
- 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- ½ adet muskat rendesi
- 1 su bardağı kaşar peyniri – rende
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı süt
- ¼ su bardağı su
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet yumurta
Yapılış
Sıvı harç için; Bir karıştırma kabının içerisine zeytinyağı, süt, su, üzüm sirkesi ve yumurtayı alın.
Bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
İç harç için; Patateslerinizi kabuklarıyla haşlayın.
Ardından kabuklarını soyun ve iri küp doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanıza zeytinyağı ve ince yemeklik doğranmış soğanı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından salçaları ilave edip karıştırarak açın.
Patatesleri ilave edin.
Tuz, karabiber, zerdeçal ve muskat rendesini ilave edip karıştırın.
Son olarak tereyağını ilave edin ve her şeyi iyice harmanlayın.
Hazır olan iç harcınızı soğuması için bir tabağa çıkartın.
Birleştirmek için; Tavanızın içerisini ve kenarlarını tereyağıyla iyice yağlayın.
Bir tam yufkayı tavanızın üzerine yerleştirin.
Diğer yufkanızı elinizle parçalayarak ¾’ünü tabanına koyun.
Hazırladığınız sıvı harçla yufkalarınızın her tarafını ıslatın.
Ardından iç harcınızı ilave edip kaşığın tersiyle düzleyin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve kalan yufkayı aynı şekilde parçalayarak iç harcın üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız sıvı harçla yufkalarınızın üzerini ıslatın ve kenardaki yufkaları ortasına kapatın.
Kalan sıvı harcı en son yufkanızın üzerine dökün ve ocağa alın.
Orta kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra bir kapak yardımıyla ters çevirin.
Böreğinizi tekrar tavanın içerisine alın ve 15 dakika daha pişirin.
* Çevirdiğiniz böreği 7 – 8 dakika pişirdikten sonra kenarlarına tereyağı sürün.
Böreğinizi servis edeceğiniz tabağa alın ve dilimleyerek servis edin.
0 / 24 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Patatesli Tava Börek Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.