Patlıcan Kebabı
Malzemeler
- 3 – 4 adet patlıcan
- 750 gr. orta yağlı kıyma – tek çekim
- 1 adet orta boy soğan – rende
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru kekik
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
- 2 adet domates
- 3 – 4 adet yeşil biber
- 1 baş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılış
Köftesi için; Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi karıştırın.
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın.
Toplamda 12 – 13 adet köfte elde edebilirsiniz.
Yuvarlayarak hafif yassı köfteler elde edin.
Patlıcanlar için; Patlıcanları soymadan iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Birleştirmek için; Yuvarlak fırın kabına hazırladığınız köfteleri ve kestiğiniz patlıcanları, bir köfte, bir patlıcan olacak şekilde sıralayın.
Boş kalan bölümlere dörde böldüğünüz domatesleri dizin.
Üzerine ortadan ikiye böldüğünüz baş sarımsak ve diklemesine kestiğiniz biberleri de yerleştirin.
Erittiğiniz tereyağı, tuz ve karabiberi patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırın kabınızın üzerini önce bir fırın kağıdı ardından alüminyum folyoyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Ardından üzerini açıp 15 – 20 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Patlıcan Kebabı Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.