Kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyun.
Patlıcanı alaca soyun.
Hepsini kuşbaşı doğrayın.
Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakın.
Sivri biberleri 1’er cm aralıklarla doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri büyükçe bir kaba alın.
Nane, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karbiberle baharatlandırın.
Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Sebzeler suyunu biraz salana kadar bekletin.
Bu arada köfte için kıymayı bir kaba alın.
Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
Kimyon, sumak, tuz, karabiber ile baharatlandırın.
Galeta ununu ekleyip iyice yoğurun.
Küçük parçalar alıp top köfte şeklinde yuvarlayın.
Sebzeleri cam fırın kabınıza boşaltın.
Üzerine köfteleri dizin.
Domates ve biber salçasını 1 bardak suda eritip üzerlerine dökün.
Fırın kabınızın üzerini folyo ile kapatın.
180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler kendi suyunda yumuşayıp, köfteler pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika bırakın.
Sonra folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha köftelerin üstü kızarana kadar pişirin.
0 / 20 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
