Şarküterili Pizza
Malzemeler
- 500 gr. un
- ¾ su bardağı mısır unu
- 3 – 4 tutam tuz
- 4 gr. yaş maya
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 – 7 adet domates – rende
- 1 diş sarımsak
- 20 – 25 yaprak taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı toz parmesan
- 3 dal taze kekik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Dil peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Mozarella peyniri
- 10 – 15 dilim pepperoni
- 7 – 8 dilim bresaola
- Roka
Yapılış
Hamuru için;
Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta yaş maya, su ve zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirin.
Bir stand mikseriyle iyice yoğurun.
İyice kıvam alan hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip hafif unladığınız bir tabağa alın.
Üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 45 dakika mayalandırın.
Sos için;
Bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin.
Ardından bir parçalayıcıyla sos haline getirin.
Nefis Kenar için;
Pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın.
Kenar kısımlarına dil peynirlerini dizin.
Hamurla üzerlerini kapatarak pizza kenarı elde edin.
Elde ettiğiniz kenarlara yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın.
Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin.
Pepperonileri peynirin üzerine dizin ve 200 – 220 derecede “alt tabanı ısıtılmış fırında”, tabanda 15 dakika pişirin.
Pizzanız fırından çıktıktan sonra üzerine ince dilim bresola ve rokayı koyup sıcak servis edin.
0 / 20 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şarküterili Pizza Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.