Sarma Beyti
Malzemeler
- 200 gr. tavuk kıyma
- 150 gr. dana kıyma
- 100 gr. kuzu kıyma
- 1 su bardağı Antep fıstığı
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1-2 adet yufka
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta sarısı – üzeri için
Yapılış
Tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip robotta çekin.
Sonra bir kapta iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz malzemenin içine Antep fıstığı koyup karıştırın.
Bir yufkayı 4’e katlayın, fırına atavağınız kabınızı yufkanın üzerine ortalayarak yerleştirin.
Etrafında fazla kalan yufkaları kesin.
Böylece 4 kat yuvarlak yufka elde etmiş olacaksınız.
Pişirme kalıbını yağlayın Yufkanın ara katlarını ve en üstünü su ve sıvıyağ karışımı ile ıslatın.
8 eşit üçgen olacak şekilde kesin ve fırın kabınıza yerleştirin.
Yoğurduğunuz köfteyi elinizle rulo şekli verip, yufkanın en dışına çember olacak şekilde yerleştirin.
Orta kısımdaki her bir üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu kısmın üzerine getirin.
Üzerine tekrar su-sıvıyağ karışımından sürün ve yufkanız iyice ıslanıp köfteye yapıştıktan sonra yumurta sarısı sürün.
180 derecelik fırında 30 dakika civarında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Sarma Beyti Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.