Sarma Köfte

Sarma Köfte

Malzemeler

  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç – orta kısmı çıkarılmış
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet patates – rende
  • 2 diş sarımsak
  • 7-8 adet kestane mantarı
  • 7-8 adet istiridye mantarı
  • 1 dal biberiye
  • 1 avuç taze bezelye
  • 1 tutam kimyon
  • 2 adet yumurta
  • 500 gr. dana kıyma – orta yağlı
  • 100 gr. rende kaşar peyniri
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un – milföyleri açarken tezgâha serpmek için
  • 500 gr. milföy hamuru
  • Pulbiber
  • Çörekotu
  • Kalın tuz

Yapılış

1

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Tamamlandı
2

Soğan, havuç, kereviz sapı ve mantarı küçük küpler halinde doğrayın.

Tamamlandı
3

Patatesi rendeleyin.

Tamamlandı
4

Sarımsağı ezin, biberiyelerin yapraklarını ince kıyın.

Tamamlandı
5

Geniş bir tavayı ocağa alın, 2 kaşık zeytinyağında sırasıyla soğan, havuç, kereviz sapı, patates, bezelye ve en son mantarları ekleyerek orta ısıda pişirmeye başlayın.

Tamamlandı
6

Sebzeler biraz yumuşayınca sarımsakları, biberiyeleri ilave edin, karıştırın.

Tamamlandı
7

Son olarak tuz ve karabiberi de tencereye ekleyin çevirip, kenara alın.

Tamamlandı
8

Pişen sebzeli içinizi geniş bir kâseye alın ve tamamen soğuması için kenarda bekletin.

Tamamlandı
9

Kıyma ile 1 adet yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun.

Tamamlandı
10

Sebzeleriniz tamamen soğuduğunda kıymaya, sebzeler ve kaşar peynirini ekleyip tamamen homojen oluncaya kadar yoğurun.

Tamamlandı
11

Tezgâhınızı biraz unlayın, milföy hamurlarını uçlarından birleştirin veliniz ile veya merdane yardımı ile açın.

Tamamlandı
12

Orta boy bir mutfak havlusu olacak büyüklükte bir hamur elde etmelisiniz.

Tamamlandı
13

Hamurun bir kenarı sizin önünüze gelecek şekilde yerleştirin, hamurun altı iyice unlanmış olmalı aksi takdirde tezgâha yapışacaktır.

Tamamlandı
14

Hamurun bir kenarına boylu boyunca köftenizi rulo şeklinde yerleştirin.

Tamamlandı
15

Hamurunuzu köfteyi tamamen kaplayacak şekilde rulo yapın.

Tamamlandı
16

Hamurun kenarlarını iyice sıkıştırarak kapatın.

Tamamlandı
17

Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştirin ve sarma köftenizi tepsiye yerleştirin.

Tamamlandı
18

Kalan 1 adet yumurtayı milföyün üzerine sürün, pul biber, çörekotu ve kalın tuz serpin ve 1 saat altın rengi alıncaya kadar pişirin.

Tamamlandı
19

Fırından çıkarttıktan sonra 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Tamamlandı

0 / 19 adım tamamlandı

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Sarma Köfte Tarifi

Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.

Geleneksel pişirme teknikleri
Mevsime özel et yemeği tarifleri
Özel gün ve davet menüleri

Önerilen Tarifler