Sivas Katmeri

Sivas Katmeri

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • ½ su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un
  • 200 gr. tereyağı – erimiş
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Yumurta sarısı

Yapılış

1

Bir karıştırma kabının içerisine un, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştırın.

Tamamlandı
2

Kuru karışımın ortasını havuz olacak şekilde açın.

Tamamlandı
3

İçerisine süt ve yoğurdu ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.

Tamamlandı
4

Hazır olan hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak beze haline getirin.

Tamamlandı
5

Üzerlerini bir bezle kapatın ve 20 dakika dinlendirin.

Tamamlandı
6

Dinlenen bezelerden birini alın ve hafif un serpiştirip bir merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar yuvarlak olacak şekilde açın.

Tamamlandı
7

Açtığınız hamurun her tarafını bir fırça yardımıyla erimiş tereyağıyla yağlayın.

Tamamlandı
8

Kenar kısımlarını yağlayarak bir dikdörtgen olacak şekilde yağlayın.

Tamamlandı
9

Ardından kalan diğer kenarları da yağlayarak katlayın ve bir zarf şekline getirin.

Tamamlandı
10

Hamurunuzu buzdolabına alın ve bekletin.

Tamamlandı
11

Diğer bezeyi alın ve oklava yardımıyla açın.

Tamamlandı
12

Üzerini yağlayın ve hazırladığınız bezeyi koyun ve aynı şekilde bütün katları yağlayarak katlayıp buzdolabında bekletin.

Tamamlandı
13

Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve üzerlerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Tamamlandı
14

Dinlenen hamurlardan birini alıp uzunlamasına ve enlemesine açın.

Tamamlandı
15

Orta kısmına peynirli maydanozdan koyup sağ ve sol tarafından kapatarak elinizle birleştirin.

Tamamlandı
16

Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp bir bıçak yardımıyla kesikler atın.

Tamamlandı
17

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 15 – 20 dakika pişirin.

Tamamlandı

0 / 17 adım tamamlandı

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Sivas Katmeri Tarifi

Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.

Geleneksel pişirme teknikleri
Pratik mutfak püf noktaları
Özel tarif koleksiyonu

Önerilen Tarifler