Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
Etin her tarafını zeytinyağı, tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Sapı fırına dayanıklı tavayı ocağa koyup ısıtın.
Tava iyice kızınca, eti yavaşça tavaya bırakın ve her tarafını kahverengileşinceye kadar mühürleyin.
Sonra tavayı etle beraber, ısıttığınız fırına alın ve 25-30 dakika pişmeye bırakın.
Bu sürenin sonunda ince doğradığınız soğanları etin kenarlarına dağıtın ve tekrar 5-10 dakika soğan karamelize oluncaya kadar pişirin.
( soğanların yanmamasına özellikle dikkat edin.
) Bu süre orta az pişmiş et için gerekli olan süredir.
Bu süreyi eti nasıl seviyorsanız arttırabilirsiniz.
Soğanları koyma işlemini son 5-10 dakikaya göre ayarlayabilirsiniz.
Etiniz piştikten sonra tavayı fırından çıkarın ve eti en az 10 dakika dinlendirmek üzere kenara alın.
Tavayı soğanlarla birlikte tekrar ocağa alın ve balsamik sirkeyi ekleyerek soteleyin.
Unu ilave edin.
Tavuk suyunu ekleyerek unun topaklanmaması için hızlıca karıştırın ve biraz buharlaşana kadar 3-5 dakika kaynatın.
Sonra ateşi kısın, hardalı ve tereyağını ekleyin.
Gerekiyorsa tuz ve karabiberle baharatlandırın.
1-2 dakika sonra ateşi kapatın.
Eti dilimleyerek sosla beraber servis edin.
0 / 18 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
