Köfte için; İnce bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıcak su ilave edip şişmesi için üzerini kapatıp bekletin.
Bir parçalayıcının içerisine kabukları soyulmuş haşlanmış nohut, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, galeta unu, kabartma tozu ve tahini ekleyip çekin.
Bu karışımı şişmiş ince bulgura ekleyin ve yoğurun.
Ardından buzdolabında dinlendirin.
Köfte harcından elinizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri yağın içerisine alıp kızartın.
Tahinli sos için; Bir karıştırma kabında tahin ve limonun suyunu bir çırpma teliyle karıştırın.
Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Akışkan bir sos elde etmiş olacaksınız.
Servis etmek için; Servis tabağının ortasına yoğurt koyun.
Hazırladığınız nohut köftelerini yoğurdun kenarlarına dizin.
Üzerlerine hazırladığınız tahinli sostan gezdirin ve servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Meze tarifleri, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan önemli kategorilerden biridir. Soğuk meze tarifleri, sıcak mezeler ve zeytinyağlı mezeler başta olmak üzere, her damak tadına uygun alternatifler sunuyoruz. Restoran usulü mezeler, ev yapımı meze tarifleri ve pratik mezeler ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
