Çiğbörek (Çibörek)
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- Tuz
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr. az yağlı kıyma
- 1 adet soğan – rende
- Tuz
- Karabiber
- 4-5 yemek kaşığı su
- Sıvı yağ
Yapılış
Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.
Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.
Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin.
Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun.
Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın.
Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın.
Kenarını iyice kapatın.
Börekleri çok bekletmeden kızartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Çiğbörek (Çibörek) Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.