Düğün Çorbası
Malzemeler
- 500 gr. kuzu gerdan
- 6 su bardağı su – Haşlamak için
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- Tuz
- 3 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- ½ adet limonun suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber
Yapılış
Eti ve 6 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın.
Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin.
Tereyağı ve unu bir tencerede hafifçe kavurun.
Eti haşladığınız sudan 3 su bardağı ve 3 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, didilmiş etleri ekleyin.
Bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
çorbanın suyundan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın ardından çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin, tuzunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Bir tavada erittiğiniz 1 yemek kaşığı tereyağına toz kırmızı biberi katın ve çorbanın üstüne gezdirerek servis edin.
0 / 9 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Düğün Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.