Ezogelin Çorba
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- ½ su bardağı bulgur
- ½ su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam nane
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 su bardağı su veya et suyu
Yapılış
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Tereyağını tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın, suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Salçayı ekleyip bir dakika daha kavun, baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın.
Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince un kavurduğunuz tencereyle birleştirip 1 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Dilerseniz üzerine biberli yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.
0 / 8 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Ezogelin Çorba Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.