Fırında Bulgurlu Dolma
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet domates
- 200 gr. dana kıyma
- 1 adet soğan – küçük boy
- 1 diş sarımsak
- 1 bardaktan 2 parmak eksik bulgur
- 5-6 dal maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kuru nane
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
Yapılış
Kabakları ikiye bölün içlerini oyun.
Dolmalık biberleri kapak olacak şekilde üst kısmından yarısını kesip iç çekirdeklerini temizleyin.
Domatesi de aynı şekilde içini çıkarın.
Kıymayı derin bir kaba alın.
Soğanları küçük yemeklik doğrayın, sarımsakları, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve kıymaya ilave edin.
Bulguru, salçaları, nar ekşisini, baharatları, zeytinyağı ve suyu ilave edin iyice karıştırın.
Kabak ve dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.
Çukur bir kasede sosu için olan tüm malzemeleri karıştırın.
Fırın kabınızın içine sosdan 4-5 yemek kaşığı koyun.
Kabakları ve biberleri içine dizin, kalan sosunu üzerine gezdirin ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat üzeri kapalı olarak pişirin.
0 / 10 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Fırında Bulgurlu Dolma Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.