tereyağını bir kaba alın.
Ortasına mayalı suyu koyun ve elle yedirerek karıştırın.
Gerekirse elinizi azar azar una bulayarak, iyice homojen olana kadar yoğurun.
2 saat ağzı streçli bir kapta mayalandırın.
Bu sırada kayısı, incir ve cevizleri tırnak büyüklüğünde parçalara kesin, üzümü de ekleyip harmanlayın.
Hamur mayaya gelince tezgaha alın, elinizle çok inceltmeden biraz açın.
Kalan harcın ¼ ünü katladığınız hamur kulakçığnıın üstüne koyun, üzerine bir kulak daha kapatın.
Bu işlemi 2 kez daha, tüm yemişler bitene kadar tekrarlayın.
Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba alın.
30-40 dakika üzeri strechli olarak 2.
Fırına atmadan önce üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu çırparak sürün.
175 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika sonra önü arkaya çevirerek toplam 40-45 dakika üzeri koyukahve olana kadar pişirin.
Piştikten sonra 45 dakika – 1 saat dinlendirin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
