* Derin bir kaba su koyun 1 limonu icine sıkın , diğer limonun yarısını da sıkın diğer yarısını suyun içine sıkmadan atın
*Kerevizlerin üst ve alt tepelerini kesin, kabuklarını soyun ve yatay vaziyette ortadan 2 ye kesin, kestiğiniz kerevizleri limonlu suyun içindeki limonla ovuşturup, suda bekletin
* Yatay geniş bir tencereye 2-3 parmak su koyun, kerevizleri içine dizin, 1 tutam maydanozu da içine ekleyip 15 dakika kadar pişirin, kerevizler diriliklerini kaybedecek ama tamamen çamur gibi yumuşamayacak şekilde pişirip sudan çıkarıp kenarda bekletin
* Baska bir pilav tenceresine 1 çay bardağı zeytinyağının yarısından fazlasını dökün ve biraz ısıtın
* Renkleri dönünce ıslatılmış pirincinizi ekleyin ve iyice kavurun
* Pirinçler kavrulunca 2 tutam tuz 1 tutam karabiber ve 1 corba kaşığı şekeri ve incecik kıyılmış 1 portakalın kabuğunu da ilave edip 1 bardak su ekleyin ve pilavin suyu kaynayınca altını kısın ve 6-8 dakika kadar kısık ateşte pişirin
* 8 dakika sonra kapağını açın, 1 demet ince kıyılmış dereotunu ve iri kıyılmış yeşil soğanın yeşil kısımlarını da pilava ekleyin , bir kez karıştırın, ağzını kapatıp biraz demlenmeye bırakın
* Kerevizleri pişirdiğiniz geniş tencereye çay bardağının içinde kalan zeytinyağı koyun, yağınız ısınınca kalan ince küp doğranmış soğanları içine ekleyin ve kavurmaya başlayın.
* Soğanlar yumuşayınca 1 tatlı kaşığı silme un ekleyin, karıştırın ve hemen arkasından 1 bardak portakal suyu ekleyip kısık ateşte biraz tıkırdatın
* 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tatli kaşığını geçmeyecek kadar toz şeker ekleyip özdeşleşmesi sağlanır
* Kerevizleri portakal tıkırdayan tencereye muntazam şekilde dizin, 1 portakalı kabuğu ile beraber önce diklemesine ortadan ikiye sonra da her iki parçasından 4 er adet dilim çıkaracak şekilde kesin ve tencerenin içine kerevizlerin yanlarına yerleştirin
* Tencerenin ağzını kapatıp 10 dakika kadar kısık ateşte tıkırdatın
* 10 dakika sonra servis tabağına alın , tencerenin dibindeki suyu üzerlerine dökün, tencerede yumuşamış portakal ve taze dereotu ile süsleyip ılık ya da soğuk servis edin
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Sebze yemekleri tarifleri, sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel taşlarındandır. Mevsimsel sebze yemekleri, vejetaryen tarifler ve diyet yemekleri kategorisinde öne çıkan sebze yemekleri, vitamin ve mineral açısından zengin içerikleriyle öne çıkar. Zeytinyağlı sebze yemekleri ve sıcak sebze yemekleri çeşitleriyle her damak tadına uygun alternatifler sunuyoruz.
