Büyük bir tencerede makarnayı haşlamak için su kaynatın.İçine tuz atın, biraz zeytinyağı koyun, makarnaları ekleyerek,paketin üstünde yazan süreden 2 dakika daha az olmak üzere ,pişirin.
Piştikten sonra,makarnaları süzün.
Parmesan peyniriyle karıştırarak bir kenarda bekletin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ,soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş havucu ekleyerek,5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.Küp şeklinde doğranmış domatesleri ve ıspanağı karışıma ekleyin.Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra 40-45 dakika orta ateşte pişirin.(Eğer domatesler sulu değilse biraz su ekleyebilirsiniz.)
Fırını 200 dereceye getirin.Çemberli kek kalıbını yağlayın.Kalıbı 45 derece eğik tutarak rigatonileri dizin.Bütün rigatoniler dik durmalı ve kalıpta boşluk bırakmayacak şekilde sık ve yapışık olmalı.
Bolonez sosun yarısını dizilmiş makarnanın üstüne dökün.Spatula yardımıyla sosun makarnanın deliklerden geçmesini sağlayın.Kabın tabanını hafiçef vurarak da bunu sağlayabilirsiniz.Bütün sosu yavaş yavaş dökerek bitirin.
Üzerine mozarella peynirini serpiştirin ve fırına koyarak peynirin erimesini sağlayın.
Makarnayı fırından çıkardıktan sonra 15 dakika bekleterek biraz soğutun.
0 / 9 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
