Fava için;
Baklayı 1 gece önceden soğuk suda ıslatın.
Soğanı iri iri doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekle ve ısınınca soğanları ekleyip biraz kavurun, ardından bakla, şeker, tuz, dereotunun yarısı, üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya ve içerisinde hiç sıvı kalmayıncaya kadar pişirin.
Favanın çok sulu olmaması için suyunu çekmesi gerekir.
Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır.
Hazır hale geldiğinde el mikseriyle bütün malzemeyi çekin ve soğuması için kenara alın.
Enginar için;
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ilave edin ısınınca soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanlar yumuşayınca enginarları ekleyin.
Bir portakalın suyunu ve içindeki parçacıklarını ekleyin.
Tuz, şeker ve su ekleyip kapağını kapatın.
Enginarlar pişince tencereyi kenara alın.
Enginarlar soğuyunca içlerine fava doldun.
Enginarın içinde piştiği portakallı sostan üzerlerine gezdirin ve dereotu yaprakları serperek servis edin.
0 / 16 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
