Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 200 gr. kestane
- 200 gr. kuzu ciğeri
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
Yapılış
Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.
Bir tencerede zeytinyağı ısıtın tereyağını ekleyin ve eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
Çam fıstıklarını renk alana kadar kavurun.
Ciğerleri ufak kuşbaşı doğrayın.
Tencereye alın ve kavurmaya devam edin.
Pirinci ilave edip kavurun.
Suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzün ve pirince ilave edin.
Tuz, karabiber, yenibahar ve toz şekerini ilave edip karıştırın.
Kestaneleri ızgarada pişirin ve kabuklarını soyun.
Pirinçlere ilave edin.
Suyunu koyun ve harlı ateşte su kaynayana kadar pişirin.
Su kaynayınca altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Pilav pişince demlenmesi için kenara alın üzerine havlu kağıt kapatın dinlendirin.
Sıcak servis edin.
0 / 14 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.