Şerbeti için; Sos tencerenizin içerisine su ve toz şekeri ekleyin.
Ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetinizi soğumaya bırakın.
Keki için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları alın ve çırpın.
Toz şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
Sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeçten geçirerek ekleyip bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.
24 – 26 cm.’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
Kek harcını içerisine dökün ve 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin.
Pişen kekinizi soğuması için bekletin.
Kreması için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarıları ve toz şekerini ekleyin.
Benmari usulü olacak şekilde şeker eriyene kadar sürekli çırparak pişirin.
Şeker eriyince ocaktan alın ve labne peynirini ilave edip karıştırın.
Hazır olan kremayı bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine streç film serip soğutun.
Ayrı bir karıştırma kabına kremayı alın ve bir mikser yardımıyla sürekli çırpın.
Toz şeker ilave edin ve köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Kremayı peynirli karışıma ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırıp soğutun.
Her ikisi de soğuyunca bir spatula yardımıyla köpük olan kremayı peynirli kremaya ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için; Kekinizi kalıbından çıkartın ve eşit bir şekilde enine ortadan ikiye bölün.
Kekin alt parçasını servis tabağına alın ve etrafına kelepçeli kalıbı geçirin.
Diğer kek parçasını da ayrı bir tabağa alın ve her ikisini de hazırladığınız şerbetle ıslatın.
Servis tabağındaki taban kekin üzerine soğuttuğunuz kremayı yayın.
Kekin üst tarafını kremanın üzerine kapatın ve tatlınızı buzdolabına alıp 4 – 5 saat bekletin.
Üzerini toz hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süsleyip dilimleyerek servis edin.
0 / 25 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.
