Tavuklu Kiş

Tavuklu Kiş

Malzemeler

  • 400 gr. un
  • 200 gr. soğuk tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 2 adet L boy yumurta
  • 2 – 3 yemek kaşığı soğuk su – gerekirse
  • 2 adet tavuk göğüs
  • 6 – 7 su bardağı su
  • 5 – 6 adet tane karabiber
  • Tuz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı krema
  • 5 – 6 adet kuru domates
  • 8 – 10 adet siyah zeytin
  • 2 – 3 dal taze kekik
  • Tuz
  • Karabiber
  • ½ adet muskat – rende
  • 1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende
  • Taze kaşar peyniri – rende

Yapılış

1

Hamuru için; Parçalayıcınızın haznesine un, küp doğradığınız soğuk tereyağı ve tuzu ilave edip kum kıvamına gelene kadar çekin.

Tamamlandı
2

Yumurtaları teker teker ilave edip çekmeye devam edin.

Tamamlandı
3

Hamurunuz çok kuru olursa soğuk su ekleyerek hamur haline getirin.

Tamamlandı
4

Hamurunuz hazır olunca bir streç filme sarın ve 10 – 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Tamamlandı
5

Tavuğu haşlamak için; Bir tencerenin içerisine su, tane karabiber, tuz, defne yaprağı ve havucu ekleyip kaynatın.

Tamamlandı
6

Kaynayan suyunuzun içerisine tavuk göğüslerini alın ve haşlayın.

Tamamlandı
7

Haşlanan tavuklarınızı bir karıştırma kabının içerisine alın ve didikleyin.

Tamamlandı
8

İç harcı için; Bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve kremayı alıp bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Tamamlandı
9

Çekirdeği çıkartılıp ince dilimlenmiş siyah zeytin, ince doğranmış kuru domates, taze kekik, tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.

Tamamlandı
10

Didiklediğiniz tavukları iç harca ekleyin ve harmanlayın.

Tamamlandı
11

Birleştirmek için; Dinlenen hamurunuzu iki yağlı kağıt arasına alın ve bir merdane yardımıyla 26 – 28 cm.’lik yuvarlak cam fırın kabınız büyüklüğünde açın.

Tamamlandı
12

Hamuru fırın kabınızın içerisine yerleştirin ve kenarlarına şekil verin.

Tamamlandı
13

Hazır olan tart hamurunuzun tabanına bir çatal yardımıyla delikler açın.

Tamamlandı
14

Üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için üzerine bakliyat döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.

Tamamlandı
15

Ön pişirme yaptığınız hamurun üzerinden bakliyat ve yağlı kağıdı alıp 10 – 15 dakika daha pişirin.

Tamamlandı
16

Pişen hamurunuzun içerisine hazırladığınız iç harcı ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Tamamlandı
17

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Tamamlandı
18

Fırından çıkan kişi 10 – 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Tamamlandı

0 / 18 adım tamamlandı

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Tavuklu Kiş Tarifi

Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.

Geleneksel pişirme teknikleri
Pratik mutfak püf noktaları
Özel tarif koleksiyonu

Önerilen Tarifler