Tavuklu Milföy Pay
Malzemeler
- 750 gr. tavuk göğsü
- 10-15 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak – ezilmiş
- 1 adet havuç – küp doğranmış
- 1 su bardağı bezelye
- 10 – 15 adet mantar – dörde bölünmüş
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı su
- 3-4 dal taze tarhun
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 2-3 adet milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı – üzeri için
- 3 adet patates – haşlanmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
Yapılış
Patates Püresi için; Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeleyin.
Rendelediğiniz patatesleri bir tencereye alın ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın.
Pürüzsüz bir hale geldiğinde ateşten alın ve kenarda bekletin.
İç Harç için; Tavaya zeytinyağını dökün ve kızınca küp doğranmış tavukları rengi dönene kadar pişirin. Tavuklar iyice piştikten sonra kenara alın.
Aynı tavada sırasıyla; mantar, havuç, arpacık soğan,bezelye, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin.
Her birini birer tur çevirin. Tavuk, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Ardından un ve et suyunu ilave edip pişirin.
Son olarak ince kıyılmış tarhunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız tavuklu harcı fırın kabına yayın. Ardından tavuklu harcın üzerine patates püresini yayın.
Milföy hamurlarından ince uzun şeritler alarak örme şeklinde bir sepet elde edin. Fırın kabının üzerine bu sepeti kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
0 / 11 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tavuklu Milföy Pay Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.