Aldığınız ciğerin üzerindeki zarın ve damarların ayıklanmış olmasına dikkat edin.
Yarım cm. kalınlığında yaprak şeklinde kesin.
Bir kasede un, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırın.
Ciğerleri bu karışıma bulayın.
Fazla ununu silkeleyin.
Sıvıyağ veya tereyağını kızdırın.
Ciğerleri ilave edip hızlıca 1 dakikadan az sürede kızartın.
Yiyeceğiniz zamana kadar pişen ciğerleri, ağzı kapalı olarak bir kapta bekletin.
İçeride kalan buhar ciğerleri yumuşak tutacaktır.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine piyazlık doğranmış ve sumakla baharatlandırılmış kırmızı soğan ve kıyılmış maydanozla servis edin.
0 / 10 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
