Bulgur Köftesi
Malzemeler
- 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
- Sıcak su
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 adet soğan – rende
- 500 gr. orta yağlı kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tutam pul biber
- Zeytinyağı
- 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet ramazan pidesi
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- Süzme yoğurt
Yapılış
Bir karıştırma kabının içerisine ince kısırlık bulguru alın ve sıcak suyla üzerini geçecek kadar ıslatın.
Üzerine ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ilave edip yoğurun.
Hazır olan kıyma harcından elinizi hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve köfte şekli verin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine zeytinyağı gezdirin ve köftelerinizi arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
Pişen köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve dinlendirin.
Servis etmek için; Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Pidenizi iri küpler olacak şekilde kesin.
Tavanın içerisine tereyağını ekleyip eritin ve pideleri ilave edip çevirin.
Domatesleri elma dilim olacak şekilde dörde bölün.
Domates ve biberleri tavaya alıp her taraflarını izleyin.
Servis tabağının tabanına tereyağında çevirdiğiniz pideleri yerleştirin.
Üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.
Kenarlarına domates ve biberleri dizin.
Tavanın içerisine biraz zeytinyağı ekleyip ısıtın ve köftelerin üzerine gezdirin.
Kenarına süzme yoğurt koyarak servis edin.
0 / 16 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Bulgur Köftesi Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.