Karışık Kızartma
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 4 adet dolmalık yeşil biber – küçük boy
- 2 adet kemer patlıcan
- 1 su bardağından 2 parmak az un
- 1 şişe soda
- Tuz
- Beyaz biber
- ½ su bardağı rende kaşar peyniri
- ½ su bardağı tulum peyniri
- ½ su bardağı lor peyniri
- ¼ su bardağı pirinç fıstık
- 5-6 adet kuru domates – küçük küp doğranmış
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
- 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 – 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
- Sarımsaklı yoğurt
- Sıvı yağ
Yapılış
Havuç, kabak ve patlıcanı verev dilim şeklinde doğrayın.
Derin bir kasede un, soda tuz ve beyaz biberi iyice çırpın.
Patlıcan, havuç ve kabak dilimlerini bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Dolmalık biberlerin içini boşaltıp bütün şekilde çok yumuşamadan aynı kızgın yağda kızartın ve yağını süzmek için havlu peçete olan bir tabakta bekletin.
Biberlerin içini doldurmak için tüm malzemeyi bir karıştırma kabında karıştırın ve biberleri bu karışım ile doldurun.
Bir sos tenceresinde domates, ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, toz şeker, sirke, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bir kasede süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
Kızarttığınız sebzeleri ve doldurduğunuz biberleri servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından domates sosu dökerek servis edin.
0 / 9 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Karışık Kızartma Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.