Katlı Patlıcan Kebabı
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 adet patates
- Ayçiçek yağı
- 250 gr. kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan – rende
- 1 – 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- ¼ su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı – panko
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 2 adet domates
- 2 – 3 adet biber
- ¼ su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
Yapılış
Sebzeler için; Patates ve patlıcanları 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
Bir tavaya ayçiçek yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine patates ve patlıcanları alın ve hafif kızartın.
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ayçiçek yağı, galeta unu, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun.
Salçalı sos için; Bir sos tenceresinin içerisine ayçiçek yağı ve tereyağını alıp ısıtın.
İçerisine domates salçasını ilave edip kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine suyu ilave edin ve pişirin.
Birleştirmek için; Dikdörtgen cam fırın kabına kızarttığınız patatesleri dizin.
Üzerine kızarttığınız patlıcanları dizin.
Yoğurduğunuz köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlayın ve patlıcanların üzerine dizin.
Dilimlediğiniz domates ve biberi köftelerin üzerine yerleştirin.
Salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Katlı Patlıcan Kebabı Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.