Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup ince doğrayın.
Bir karıştırma kabında suyunu süzdürdüğünüz köz patlıcan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, yumurta ve domates salçasını ekleyip yoğurmaya başlayın.
Kırmızı kapya biber, sivri biber, soğan, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın.
Domatesin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın.
Ardından tekrar hepsini bıçakla çok ince kıymaya devam edin.
Sebzelerin üzerine suyundan süzdürdüğünüz domatesleri ekleyin ve bıçakla kıymaya devam edin.
Hazırladığınız sebzeli karışımdan 5 – 6 yemek kaşığı bir karıştırma kabına alın.
Ardından kalan sebzeleri kıymanın üzerine ekleyip yoğurun.
35 cm.’lik yuvarlak alüminyum tepsiyi tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız harcı tepsinize yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Kenara ayırdığınız sebzeleri bir servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ilave edip karıştırın.
Ardından servis edin.
0 / 13 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.
