Krep hamuru için; Bir karıştırma kabının içerisine un, süt, toz şeker, vanilya özütü, yumurta, tuz ve ayçiçek yağını ilave edip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
Krep tavanızı ocağa alın ve ateşi orta kısık ateşe ayarlayın.
Erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla tavaya sürün ve havlu kağıt yardımıyla tavaya iyice yayın.
Bir kepçe yardımıyla krep hamurunuzu tavaya dökün ve her tarafına yayın.
NOT : Burada önemli olan krep hamurunuzun çok ince olması !!
Krepinizi yaklaşık 2 dakika saydamlığı gidene kadar pişirin ve çevirip 30 saniye daha pişirin.
Ardından tezgahınıza alın.
Çikolatalı krema için; Bir karıştırma kabına kremayı ekleyip çırpmaya başlayın.
Pudra şekeri ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin.
Ardından suyunu iyice süzdürdüğünüz labneyi ilave edin ve bir tur daha çırpın.
Ganaj için; Çikolatanızı bir karıştırma kabının içerisine alın ve benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatanızı bir spatula yardımıyla karıştırın ve iyice eriyince ocaktan alın.
Ardından kremayı ilave edip spatulayla iyice karıştırın.
Tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Birleştirmek için; Bir pastacı tezgahı ya da bir düz tabağın tabanına fırın kağıdı serin.
NOT : Kreplerinizin kenarları ve boyutlarının eşit olması için bir kalıp yardımıyla kenarlarını bir kalıp yardımıyla kesip, düzeltebilirsiniz.
Ardından ilk kat krepi koyun ve üzerine hazırladığınız çikolatalı kremadan ince bir katman yayın.
Hazırladığınız kreplerden birini üzerine yerleştirin ve tekrar kremadan yayın.
Bütün krepler ve krema bitene kadar işleme devam edin.
Buzdolabına alın ve 10 – 15 dakika soğutun.
Ardından çıkardığınız krep pastanızın üzerine her tarafını kaplayacak şekilde ganajı gezdirin ve buzdolabına alıp 1 saat soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis edin.
0 / 22 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tatlı tarifleri, Türk mutfağının en sevilen kategorilerinden biridir. Şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar ve pratik tatlı tarifleri başta olmak üzere geniş bir yelpazede ev yapımı tatlı tarifleri sunuyoruz. Pastane usulü tatlılar, geleneksel Türk tatlıları ve modern tatlı tarifleri ile hem özel günleriniz hem de günlük tatlı ihtiyacınız için mükemmel seçenekler bulabilirsiniz.
