Patlıcan Silkme
Malzemeler
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 6 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 1 adet domates
Yapılış
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine piyazlık doğranmış soğanı ilave edip karıştırın.
Sarımsakları ince doğrayın ve karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Patlıcanların kabuklarını soyun ve 4 parmak genişliğinde 3 eşit parçaya bölün.
Hazırladığınız patlıcanları tencerenin içerisine yerleştirin ve üzerine toz şeker serpiştirin.
Su ve zeytinyağını ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte kapağını açmayıp, karıştırmayıp sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak 40 dakika pişmeye bırakın.
Domatesin çekirdeklerini çıkartın ve küp doğrayın.
Patlıcanlar iyice yumuşayınca ocağı kapatın.
Doğradığınız domatesi ilave edin ve kapağını kapayıp tencerede soğumasını bekleyin.
Ardından servis edin.
0 / 12 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Patlıcan Silkme Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.