Fellah Köfte
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet soğan – rendelenmiş
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 – 3 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Su – kıvam vermek için
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 – 6 diş sarımsak
- ½ su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
Yapılış
Bulguru bir karıştırma kabına alın.
Üzerini geçecek kadar su koyun ve şişmesi için üzerine bir kağıt havlu koyup, bekletin.
Bulgur şişince irmik, rendelenmiş soğan, yumurta, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun.
Ardından unu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp serçe parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
Tüm köfte harcını bu şekilde hazırlayın.
Köfteler hazır olunca kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Sosu için; Bir wok tavayı ya da geniş bir tavayı ocağa alın.
Zeytinyağını ekleyip, ısıtın.
İçerisine salçaları ekleyip, kavurun.
Ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Sos hazır olunca köfteleri içerisine alıp karıştırın.
İnce kıyılmış maydanoz ilave edip harmanlayın ve servis edin.
0 / 14 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Fellah Köfte Tarifi
Türk mutfağının zengin lezzet dünyasından seçtiğimiz tarifler, geleneksel ve modern mutfak kültürünün en güzel örneklerini içerir. Ev yapımı yemek tarifleri, pratik tarifler ve özel gün menüleri için ideal seçenekler sunan tariflerimiz, her seviyeden aşçının kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlanmıştır.