Güveçte Kaşarlı Kavurma
Malzemeler
- 500 gr. kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet büyük boy domates
- ½ su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- 1 su bardağı kaşar peyniri – rende
- 8 – 10 adet patates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz
- Beyaz biber
- ½ adet muskat rendesi
- 1 tutam toz kırmızı biber
Yapılış
Soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Tencereyi ocağa alın ve ısıtın.
Etleri ekleyin ve hafif kavurun.
Etler hafif kavrulunca soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tereyağını ekleyin ve kavurun.
Sarımsak, sivri biber ve biber salçasını ekleyin kavurun.
Domatesleri ve suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve et suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Pişmeye yakın tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave ederek karıştırın, piştikten sonra ocaktan alın.
Püre için; Patatesleri haşladıktan sonra soyun.
Patatesleri bir tencereye alın.
Tereyağı ve yarım bardak kremayı ekleyip, ezmeye başlayın.
Tuz, beyaz biber, muskat rendesi ve toz kırmızı biberi ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın.
Ardından ateşten alın.
Birleştirmek için; Bir güveç kabının içine hazırladığınız patates püresini yayın ve ortasına bir çukur açın.
açtığınız çukurun içine hazırladığınız eti, üzerine de rendelediğiniz kaşar peynirini serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
Bir güveç kabın içine pişen etleri alın.
Üzerine kaşar peyniri serpin.
180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Çıkarıp sıcak servis edin.
0 / 21 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Güveçte Kaşarlı Kavurma Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.