Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte
Malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam kimyon
- ¼ bağ maydanoz
- ½ su bardağı panko – ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 300 gr. istiridye mantarı
- 15 adet kültür mantarı
- 10 adet kestane mantarı
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tutam kuru nane
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
Yapılış
Soğanları rendeleyin, maydanozları da ince ince kıyın ve köfte için olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabında iyice yoğurun.
Bu köfte harcından ceviz büyüklüğünde 12 adet parçalar ayırıp yuvarlak formda köfteler oluşturun ve üzerlerine azıcık bastırın.
Fırın kabınızın tabanına köfteleri dizin.
Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısıtın.
Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın.
Tavanıza zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyip sotelemeye başlayın.
Ardından mantarları ve sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıp kenara alın.
Köftelerin üzerine hazırladığınız mantarlı harcı yayın.
Beşamel için bir tencerenin içerisine tereyağını koyup tencerenin altını açın, üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayın.
Yeteri kadar kavrulan un ve tereyağının üzerine sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber, kuru nane ve muskat ile tatlandırın.
Hazırladığınız beşameli yaydığınız mantarlı harcın üzerine gezdirin.
Köftelerin üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun ve 200 derece fırında peynirler kızarana kadar pişirin.
0 / 14 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte Tarifi
Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.