Köftesi için; Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve ince köftelik bulguru ekleyip yoğurun.
İyice yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Hazırladığınız köfteleri un ilave ettiğiniz bir tepsinin içerisine alıp her taraflarını una bulayın.
Çorba için; Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Suyu ilave edip her şeyi bir tur çevirin.
Suyunuz hafif ısınınca köfteler ve nohutları ilave edip her şeyi karıştırın.
Çorbanızı 15 – 20 dakika pişmeye bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve limon suyunu bir çırpma teliyle karıştırın.
Kaynayan çorbanızdan bir kepçe meyanenin içerisine ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Meyanenin kesilmemesine özen gösterin ve sumağı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Meyane yeterli ısıya gelince çorbanın içerisine ekleyip karıştırın.
Dilerseniz biraz daha kuru nane ilave edip sıcak servis edin.
0 / 15 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çorbalar, her öğünün başlangıcı ve şifa kaynağı olarak bilinir. Geleneksel çorba tarifleri, ev yapımı çorba çeşitleri ve lokanta usulü çorba yapımı konusunda uzmanlaşmış şeflerimizin önerileriyle hazırlanan tariflerimiz, damak tadınıza hitap edecek. Sıcak çorba tarifleri koleksiyonumuzda mercimek çorbasından işkembe çorbasına, yayla çorbasından düğün çorbasına kadar onlarca çeşit bulunmaktadır.
