Tarif Diyarı LogoTarif Diyarı
TariflerKategorilerHakkımızda

Tarif Diyarı

Türk mutfağının en lezzetli tariflerini ve püf noktalarını sizlerle buluşturuyoruz. Mutfağınıza lezzet katın!

Hızlı Linkler

  • Anasayfa
  • Kategoriler
  • Tarifler
  • Blog

© 2025 Tarif Diyarı. Tüm hakları saklıdır.

Püf Noktalar RehberiHakkımızdaSSS
İslim Kebabı

İslim Kebabı

Malzemeler

  • 4 – 5 adet patlıcan – 750 gr.
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan – rende
  • 2 diş sarımsak – ezilmiş
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • ½ su bardağı et suyu
  • Ayçiçek yağı

Yapılış

1

Patlıcanlar için; Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.

Tamamlandı
2

Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin ve iyice kurulayın.

Tamamlandı
3

Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.

Tamamlandı
4

Patlıcan dilimlerini ısınan yağa alın ve kızartın.

Tamamlandı
5

Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın.

Tamamlandı
6

Tabağın üzerine bir kapak kapatın.

Tamamlandı
7

Köfte harcı için; Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alıp iyice yoğurun.

Tamamlandı
8

Hazırladığınız köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.

Tamamlandı
9

* Toplamda 8 adet köfte çıkacaktır.

Tamamlandı
10

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.

Tamamlandı
11

Isınan tavanın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her taraflarına renk verip kenara alın.

Tamamlandı
12

Domates sosu için; Köfteleri yaptığınız tavayı tekrar ocağa alın.

Tamamlandı
13

İçerisine zeytinyağı ve rendelenmiş domatesi alıp karıştırın.

Tamamlandı
14

Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Tamamlandı
15

Isınan domateslerin içerisine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.

Tamamlandı
16

Sosunuz hafif yoğunlaşınca ocaktan alın.

Tamamlandı
17

Birleştirmek için; Üç patlıcan dilimini taban kısmı üst üste gelecek ama birbirlerine paralel olacak şekilde tezgaha koyun.

Tamamlandı
18

Ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcan dilimlerini üzerine kapatın.

Tamamlandı
19

Birleşim yerleri altta kalacak şekilde cam fırın kabınıza dizin.

Tamamlandı
20

Dilimlediğiniz domates ve iri kestiğiniz biberi patlıcanın üzerine yerleştirip bir kürdan yardımıyla sabitleyin.

Tamamlandı
21

Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın ve cam fırın kabınıza dizin.

Tamamlandı
22

Patlıcanların üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Tamamlandı

0 / 22 adım tamamlandı

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

İslim Kebabı Tarifi

Türk mutfağının en zengin kategorilerinden biri olan et yemekleri, geleneksel ve modern pişirme teknikleriyle hazırlanan çeşitli tarifleri içerir. Ana yemek tarifleri arasında öne çıkan et yemekleri, özel günlerin ve günlük menülerin vazgeçilmezidir. Kırmızı et yemekleri, kuzu eti tarifleri ve dana eti tarifleri başta olmak üzere, her damak tadına uygun seçenekler sunuyoruz.

Geleneksel pişirme teknikleri
Mevsime özel et yemeği tarifleri
Özel gün ve davet menüleri

Önerilen Tarifler

Tahin Pekmezli Kurabiye

Tahin Pekmezli Kurabiye

Tahinli Hamur için; Tahinli hamur için olan bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve bir mikser yardımıyla çırpın. Bütün hamur birleşince bir spatula yardımıyla hafif karıştırın. ...

0 değerlendirme
Dereotlu Çilav

Dereotlu Çilav

Pirincinizi 15 dakika sıcak suda haşlayın ve süzün. Tereyağını eritin, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafif terletin. ...

0 değerlendirme
Püreli Tavuk Kapama

Püreli Tavuk Kapama

Tavuk kalçaları kuşbaşı doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyini yağ ısınınca tavukları ekleyin ve dışları renk alıncaya kadar pişirin. ...

0 değerlendirme
Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk

Tortilla Kaselerinde Kremalı Tavuk

Tortilla ekmeklerinizden büyük bir kalıp yardımı ile küçük yuvarlaklar çıkartın. Bu yuvarlak tortilla ekmeklerini muffin kalıplarının içerisine yerleştirerek çanaklar oluşturun ve bu muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. ...

0 değerlendirme
Gül Tatlısı

Gül Tatlısı

Şerbeti için; Bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu, toz şeker eriyene dek kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın. ...

0 değerlendirme
Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo için; Ispanağı ince kıyın. Tencerede tereyağını eritin ve ıspanağın suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. ...

0 değerlendirme
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Baget

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Baget

Tavuklarınızı derin bir kapta tuz, karabiber ve zeytinyağıyla tatlandırıp kenara alın. Bir sos tenceresine, suyu ve nişastayı koyup karıştırarak nişastanın çözünmesini sağlayın. ...

0 değerlendirme
Ponçik

Ponçik

Ön maya için olan malzemeleri karıştırın ve streçleyip 10-15 dakika mayalandırın. Margarini eritin, sıvıyağla karıştırın. ...

0 değerlendirme
Şirince Mezesi

Şirince Mezesi

– Ekmek içlerini ıslatın ve iyice sıkın -ekmek içi ve domates rendesini iyice karıştırın. -Ceviz , badem içini havanda iyice dövün – Maydanozu, turşuyu ve dövülmüş ceviz ile bademi de ekmekli karışıma ekleyin. ...

0 değerlendirme
Ramazan Tarifleri : Sebzeli Fırın Makarna

Ramazan Tarifleri : Sebzeli Fırın Makarna

Makarnayı bol tuzlu suda, hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Makarna haşlanırken sarımsakları ince kıyın. ...

0 değerlendirme
Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü

Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü

Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın, patatesleri ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. ...

0 değerlendirme
Nohut Köftesi

Nohut Köftesi

Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın. Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edip soğan ve sarımsağı soteleyin. ...

0 değerlendirme
Bıçak Arası

Bıçak Arası

İç harç için, etinizi çok ince kıyın ve karabiber, zeytinyağı ekleyip 1 gece buzdolabında marine edin. Marine olan etinizin içerisine küçük doğradığınız biber ve domatesleri ekleyin ve karıştırın. ...

0 değerlendirme
Kozalak Mantı

Kozalak Mantı

Yufkanızdan 32 adet eşit üçgen çıkartın. Diğer yufkayı da aynı şekilde bölün ve toplamda 96 parça üçgen elde edin. ...

0 değerlendirme
Meyveli Yılbaşı Ekmeği

Meyveli Yılbaşı Ekmeği

tereyağını bir kaba alın. Ortasına mayalı suyu koyun ve elle yedirerek karıştırın. ...

0 değerlendirme
Guacamole

Guacamole

Avokadolarınızın çekirdeklerini çıkartın ve kabuğunu soyun. Avokadolarınızı küp olacak şekilde doğrayın ve karıştırma kabına alın. ...

0 değerlendirme
Mantar Dolgulu & Cevizli Beyaz Soslu Ravioli

Mantar Dolgulu & Cevizli Beyaz Soslu Ravioli

Mantar dolgusu için; Soğan, sarımsak ve mantarı küçük yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. ...

0 değerlendirme
Limonlu Yaz Tatlısı

Limonlu Yaz Tatlısı

Lime suyu ve cin (votka) iyice karıştırın Sonra pudra şekerini ekle, karıştırarak erit ...

0 değerlendirme
Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı

Hamuru için; Ununuzu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz yapın ve içerisine su ekleyin. ...

0 değerlendirme
Tavuk Sarma

Tavuk Sarma

Adaçayı ve tarhun otunu ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve doğrayın. Taze baharatları ve sarımsağı karıştırıp tuzla tatlandırın. ...

0 değerlendirme
Lavaşta Pizza

Lavaşta Pizza

Domates sos için; Ocağa küçük bir tava alın. Zeytinyağını ekleyin ve salçayı ekleyip hafif karıştırın. ...

0 değerlendirme
Acı Tatlı Mısır Ekmeği

Acı Tatlı Mısır Ekmeği

Tabanı için; 26 cm.’lik kilitli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yayın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. ...

0 değerlendirme
Bezeli Yılbaşı Pastası

Bezeli Yılbaşı Pastası

Tezgah üstü mikserinizi tezgaha alın ve haznesine yumurta beyazlarını alıp çırpmaya başlayın. İçerisine bir tutam tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. ...

0 değerlendirme
Balkabaklı Çikolatalı Kurabiye

Balkabaklı Çikolatalı Kurabiye

Bitter çikolatayı benmari usulü eritmek için, bir tencereye biraz su koyup kaynatın, bir karıştırma kabını bu tencerenin üzerine oturtup içerisine ince kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin sürekli karıştırarak eritin. Erimiş bitter çikolatanın içerisine yulaf, toz Hindistan cevizi, tereyağı ve balkabağı püresini ekleyin ve karıştırın. ...

0 değerlendirme
Kabak Pay

Kabak Pay

Tavaya tereyağını koyun ve eritin, sırasıyla biber, soğan, kabak ve mantarları ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavayı kenara alıp kıyılmış dereotu, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. ...

0 değerlendirme
Tüm Tarifleri Görüntüle