Sosu için; Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve küçük küp doğradığınız ilave edip sotelemeye başlayın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve soteleyin.
Küçük küp doğradığınız kapya biber, üzerine vurduğunuz sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip sotelemeye devam edin.
Biberiye ve taze kekiği ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız domates, toz şeker ve suyu ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın.
Parçalayıcınızın haznesine hazırladığınız harcı alın.
Sos kıvamına gelene kadar çekin.
Sebzeler için; Kabağı ince dilimler olacak şekilde doğrayın.
Patlıcanları 2 parmak genişliğinde doğrayın.
Köfteler için; Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, zerdeçal, toz kırmızı biber ve kimyonu alıp yoğurun.
Köfte harcından toplamda 10 adet köfte elde edecek şekilde cevizden biraz büyük parçalar koparın.
Hafif yuvarlayarak bir tabağa dizin.
Birleştirmek için; Hazır olan sosunuzu 30 cm.’lik yuvarlak cam fırın kabınıza alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sırasıyla patlıcan, kabak, köfte, kabak, patlıcan olacak şekilde bütün sebze ve köfteleri hazırlayın.
Orta kısmına kalan kabak, patlıcan ve elma dilim doğradığınız domatesi dizin.
İkiye ya da üçe böldüğünüz biberi üzerlerine yerleştirin.
Deniz tuzu serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 – 60 dakika pişirin.
0 / 19 adım tamamlandı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Sebze yemekleri tarifleri, sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel taşlarındandır. Mevsimsel sebze yemekleri, vejetaryen tarifler ve diyet yemekleri kategorisinde öne çıkan sebze yemekleri, vitamin ve mineral açısından zengin içerikleriyle öne çıkar. Zeytinyağlı sebze yemekleri ve sıcak sebze yemekleri çeşitleriyle her damak tadına uygun alternatifler sunuyoruz.
